おせち料理を食べる
お正月といえば、おせち料理ですが、そもそも何故お正月におせち料理を食べるのでしょうか。一年の幸福をお祈りして、家族揃っていただく料理が、おせち料理とされているようです。おせち料理のなかには、魚、肉、野菜、卵と盛りだくさんのバランスの取れた種類があります。
そして普段の生活では摂取しにくいのでは、と思われるそして海草、豆、お芋…とおせちはとてもバランスの良い種類の食物が含まれています。まさに一日に摂取したい食品群がすべて揃った豪華料理といえるのではないでしょうか。また、見た目もとても工夫されており、目にも美味しく食べてもカラダに良いという素晴らしいものです。
海の幸、野の恵を多彩に取り入れた伝統食であるとも言われています。年中おせち料理のようにバランスの取れた料理を食べるというのは難しいですが、せめて一年の計である元旦はおせちで健康に気遣おうということなのかもしれませんね。健康に過ごせるようにバランスの取れた食生活を送れば、長生きもできそうです。
おせち料理といえば、年末に作り、お正月の三が日は主婦もお休みが取れるという言われがありましたが、最近ではデパートやスーパー、そしてネットの通販などで、購入される事が多くなりました。外部リンク
また、煮物や焼き物を家で作り、時間と手間のかかるものは店で買い求めたり、ということもライフスタイルに合わせて変わってきているようです。
洋風、中華風なども人気 またおせち料理の種類として、洋風、中華風なども人気があるようです。和風の要素も取り入れながらも食べやすく工夫されていたり、見た目も豪華に仕上がっています。また、若者や子どもにはお肉など好きなものや食べやすいものを中心にしても喜ばれるのではないでしょうか。
土地や家風によって、昔から受け継がれてきた我が家だけの特別な味とも言えるおせち料理。お正月を休むため、神様にお供えするために頑張って作っていたものですが、今はおせち料理の種類も増え、簡単に買うことも出来、ありがたいことですね。最近では、おせちの宅配サービスもあるようです。
ですが、最終的には自分の家の味が、これからのおせちの味になっていくように出来るだけ手作りできたらいいなあ、と思っています。ですが、デパチカなどできれいに盛り付けられたおせち料理の種類を見てしまうとついつい購入したい気持ちになるというのも良く分かります。
どんどんと工夫されてきているおせち料理、毎年楽しみですね。
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